Cách chế biến mực tươi hấp tại nhà đơn giản

cach che bien muc tuoi hap 1

Món mực tươi hấp là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên làm thế nào để chế biến món mực tươi hấp ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Hãy cùng Mực Côn Đảo tham khảo các cách chế biến mực tươi hấp cực ngon dưới đây để có thêm kinh nghiệm trong việc làm bà nội trợ đảm đang nhé.

MỰC HẤP TƯƠI LÁ CHANH

Nguyên Liệu

300 g mực trứng hoặc mực ống

1 cọng sả, lá chanh, gừng

1 ít ớt sa tế, gia vị

Cách chế biến mực tươi hấp lá chanh

Mực làm sạch, để nguyên con hay cắt đôi sẳn. Trữ ngăn đông. Khi nào ăn cho vào vi sóng rã đông 2 phút cho mực rời nhau ra. Tranh thủ lúc rã đông mực, ta đập dập 1 cọng sả, cắt vài lát gừng, cho vài lá chanh cũng được lấy ra từ ngăn đông.

Ướp mực với ớt sa tế, 1mcf hạt nêm, tiêu, xíu nước mắm, cho sả, lá chanh, gừng vào trộn đều. Cho lại lò vi sóng quay thêm 5 phút là mực chính. Còn không có lò vi sóng. Có thể hấp cách thuỷ. Mùi lá chanh rất thơm nồng.

cach che bien muc tuoi hap 2

MỰC TƯƠI HẤP GỪNG

Nguyên Liệu

600 gram mực nang

Củ gừng, dưa leo, rau húng, rau thơm

Tỏi, ớt làm nước mắm

Cách chế biến mực tươi hấp gừng

Mực nan chọn con tươi vẩn còn nhớt, Rửa mổ bụng rút túi mực đen ra.

Sau đó rửa sạch. Cắt lát gừng bỏ vào bụng con mực, đem đi hấp.

Cho nước vào trong cái nồi Đem mực hấp cách thủy. Hấp trong 15 phút là chín.

Giã tép tỏi, 3 lát gừng. Cùng trái ớt. Cho tỉ lệ 1 mắm 1 đường, cho chút chanh vắt vào làm nước mắm gừng cay cay ngọt, ăn kèm với mực hấp và rau thơm, rau húng, dưa leo cắt mỏng ăn kèm.

cach che bien muc tuoi hap 1

MỰC TƯƠI HẤP RƯỢU

Nguyên Liệu

1 kg mực

20 ml rượu

4 quả ớt nhỏ

2 trái dưa leo, 1 củ gừng, 2 trái chuối, 2 quả khế, 1 quả chanh

Rau xà lách, quế, kinh giới…

Gia vị: đường, nước mắm…

Cách chế biến mực tươi hấp rượu

Làm sạch mực, ướp rượu và gừng rồi hấp chín.

Chuối, khế rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm vào nước pha chút chanh.

Dưa leo cắt lát, rau làm sạch.

Giã nhuyễn gừng, ớt với đường, vắt chanh, cho mắm vào khuấy đều.

Mực cắt lát vừa ăn. Khi ăn có thể dùng bánh tráng cuộn với rau, bún tươi và chấm mắm sẽ cảm nhận được vị tươi của mực, vị thanh của mắm gừng và vị thơm của rau.

Cách chế biến mực tươi hấp hành gừng trên đây tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn cả gia đình bạn thêm phần thơm ngon, đậm đà, lạ miệng hơn rất nhiều đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình hay món nhậu cho anh xã lai rai nữa đấy.

cach che bien muc tuoi hap 3

MỰC HẤP SẢ

Nguyên Liệu

300 g mực

2 cây sả, 2 quả ớt, 1 củ gừng, rau húng, 1 trái chuối chát

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, ớt xay

Cách chế biến mực hấp sả

Mực rửa sạch lấy óng mật vứt đi rồi cho vào 1 chút gừng cho bớt tanh. Sả bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi cắt khúc, ớt cắt lát nhỏ.

Cho mực vào tô ướp cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút nước mắm ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

Tiếp đến đem mực trộn đều cùng với ớt sả rồi đặt vào xửng hấp hấp khoảng 10 phút cho mực vừa tới chín là được.

Pha nước mắm gừng: Cho 1/2 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút gừng và ớt băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được.

Cuối cùng, cho mực ra đĩa dùng kèm với nước mắm gừng, rau húng, chuối chát cực kỳ đậm đà và ngon miệng nhé.

Chúc bạn thành công với các cách chế biến mực tươi hấp này thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *