Tổng hợp những cách làm mực xào cay hấp dẫn

muc xao cay 2

Cách làm mực xào cay, một món ăn đơn giản lạ miệng và vô cùng hấp dẫn sẽ bổ sung thêm thực đơn bổ dưỡng cho gia đình bạn. Mực giòn, dai kết hợp với vị cay của ớt bột, sa tế chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một số cách làm mực xào cay hấp dẫn.

Mực xào cay

Nguyên liệu

  • 2 con mực
  • 1/2 quả bí ngòi
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 cây bắp cải hoặc cải thảo
  • 2 nhánh tỏi, 1 nắm hành boa rô thái nhỏ, 1 thìa tương ớt, 2 thìa bột ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, hạt tiêu, 1 cốc nước.

Cách làm Mực xào cay

Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch. Mực thái con chì.

Bước 2: Phi thơm hành boa rô và tỏi rồi cho mực vào xào.

Bước 3: Mực gần chín thì cho hết rau vào đảo qua rồi cho gia vị. Đổ 1 cốc nước rồi đậy vung đun thêm 5 phút nữa cho nước sệt sệt.

Bước 4: Rắc vừng lên rồi ăn với cơm.

muc xao cay 2

Mực xào sa tế cay

Nguyên liệu

  • 1 con mực nang
  • 1 muỗng bột năng, 2 muỗng sa tế, 1 củ tỏi, 3 trái ớt tươi, 2 muỗng đường, 1 muỗng dấm trắng, muối, mì chính, dầu ăn.

Cách làm Mực xào sa tế cay

Bước 1: Mực nang bỏ da, bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt thanh ngang. Tỏi đập dập, ớt cắt nhỏ. Hoà giấm với đường, bột năng với nước để sẵn.

Bước 2: Làm nóng dầu, cho ớt tỏi vào xào thật thơm, cho tiếp sa tế vào xào. Cho mực vào đảo lớn lửa, rồi cho muối, mì chính nêm vừa ăn. Mực vừa chín tới thì đổ nước sốt giấm đường vào đảo đến khi sốt trong là được. Ăn nóng cay lè, hao bia.

muc xao cay 3

Râu mực xào cay

Nguyên liệu

  • 3 con mực hoặc 8 cái râu con mực
  • 1 củ hành tây, 1 cây hành boa rô, 6 cây hành lá.
  • Giá vị: 1,5 thìa bột ớt, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt vừng, 1 thìa dầu vừng, một ít tiêu xay, một ít gừng băm nhỏ

Cách làm Râu mực xào cay

Bước 1: Lấy muối cho vào râu mực bóp sạch nhớt và rửa lại 2~3 lần cho sạch,để râu mực vào giá cho ráo nước. Tiếp đến thái mực thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm,Tiếp đến cho râu mực vào đảo qua để mực săn lại.Khi râu mực đã săn lại thì cho hành tây và hành boarô vào,dùng thìa đảo đều.

Bước 3: Đảo qua hành tây và hành boa rô thì cho bát gia vị vào, để mức lửa to nhất xào sẽ ko bị ra nước.Khi hành tây và hành hoa rô tai tái rồi thì cho hành lá vào đảo qua 1 hoặc 2 lần là tắt bếp.

Mực xào cay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Mực ống 2 con
  • Cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ
  • Tương ớt 15 gr, mè trắng 15 gr, đường trắng 15 gr, tiêu 1/2 muỗng cà phê, hành lá 1/2 cây, tỏi băm 1 muỗng cà phê, ớt bột 10 gr
  • Dầu mè 1/4 muỗng cà phê

Cách làm Mực xào cay kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Rửa mực cho thật sạch, để ráo. Sau đó cắt mực thành từng khoanh hoặc từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ khô, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bổ đôi rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Cho tương ớt, ớt bột, đường, tỏi băm và một ít dầu mè vào với nhau. Mè trắng rang chín.

Bước 4: Cho mực vào với phần sốt trên rồi trộn đều lên. Sau đó, để ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Cho cà rốt và hành tây cắt mỏng vào chảo nóng rồi xào sơ qua cho mềm.

Bước 6: Cuối cùng, cho mực vào xào khoảng 3 phút cho chín, sau đó rắc hành lá và mè trắng lên trên là xong. Cùng thưởng thức thôi.

muc xao cay 1

Chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn một số cách làm mực xào cay vô cùng hấp dẫn. Mong rằng đã giúp các chị em phụ nữ có thêm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn của gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *