Cách rim mực khô chuẩn nhất

Mực khô rim là món ăn đặc biệt hấp dẫn để lai rai vào ngày mưa. Bạn rất thích ăn món này nhưng không biết phải làm sao cho ngon? Bạn đang muốn tìm bí quyết rim mực khô? Hãy cùng côn đảo khám cách rim mực khô chuẩn nhất nhé!

CÁCH RIM MỰC KHÔ VỚI SA TẾ

Nguyên liệu

500g mực khô bạn chọn mực to vừa, to tầm nửa bàn tay là được

3 củ tỏi

3 trái ớt sừng

1 hũ sa tế

3 muỗng cà phê nước mắm ngon

3 muỗng cà phê đường cát

2 muỗng cà phê bột ngọt

3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Nướng mực khô trên lửa than là tốt nhất, nếu không có thì bạn có thể nướng trên bếp ga, trở đều tay để mực chín đều. Khi mực chín, dùng tay đập nhẹ để bụi than, những phần có vị chát rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt lấy bớt hạt rồi băm nhỏ.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho ớt, sa tế và các gia vị khác vào chảo đảo đều.

Cuối cùng cho mực vào đảo cho mực thấm gia vị (chú ý, sau khi cho mực vào, chỉ để lửa liu riu tránh món ăn bị cháy khét). Bạn rim cho đến khi nước trong chảo sệt lại, mực thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Cach rim muc kho 1
Mực rim sa tế

CÁCH RIM MỰC KHÔ TỎI ỚT

Nguyên liệu

300g mực khô nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay, các bạn nên mua con mỏng càng tốt để mực dễ thấm gia vị hơn.

Tương ớt

3 muỗng đường trắng

3 thìa canh xì dầu

1 muỗng tỏi đã băm nhỏ

2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ

3 muỗng dầu ăn

Cách làm

Nướng sơ mực trên bếp lửa, không nướng chín kỹ nhé, có thể dùng kẹp nướng để mực không bị co lại, sau đó lấy kéo cắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo dầu lên, cho khá nhiều dầu một chút vì mực khô, dầu nóng, cho tiếp tỏi vào phi vàng.

Cho vào khoảng 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê tương ớt mua sẵn, 3 muỗng đường, lưu ý các bạn có thể bỏ ớt tùy vào khẩu vi nhé, đường cho hơi nhiều một chút vì mực rim nhiều đường sẽ ngon hơn.

Cho mực đã cắt vào chảo, đảo đều trong gia vị khoảng 3 phút, sau đó thêm chút nước lọc vào, rim cho tới khi nước trong chảo sệt lại quanh miếng mực thì có thể tắt bếp. Nếu bạn làm nhiều thì có thể cho vào hộp khô, bỏ tủ lạnh để dùng dần nhé.

Mực rim xong sẽ có màu đỏ đẹp, ăn sẽ có vị cay, ngọt, mặn nhâm nhi trong ngày mưa phùn gió bấc thì còn gì bằng.

Cach rim muc kho 3
Mực rim tỏi ớt

CÁCH RIM MỰC KHÔ VỚI ME

Nguyên liệu

300g mực khô

50g me khô hoặc me tươi đều được

1 thìa cà phê gừng băm nhỏ

1 thìa cà phê tỏi, ớt băm nhỏ

1 thìa sả băm nhỏ

2 thìa canh nước mắm

3 thìa canh dầu ăn

Cách làm

Me khô đem ngâm nước nóng cho tơi ra sau đó dùng rây cùng thìa miết để lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.

Mực nướng qua lửa đến khi có mùi thơm là được, tránh nướng lâu sẽ khiến mực dai. Sau đó, xé mực thành miếng vừa ăn.

Phi thơm tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trong chảo rồi cho mực vào đảo đều đến khi có màu vàng đều.

Đổ nước cốt me vào cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng mắm cùng 1 thìa ớt bột.

Đun trên lửa nhỏ đến khi nước me sánh lại, đặc sệt quanh các miếng mực là có thể trút ra đĩa và nặn chút chanh nếu bạn thích chua hơn nữa.

Mực rim me chua cay cùng cốc bia tươi hoặc chút rượu đều rất hợp trong những ngày tụ tập bạn bè, gia đình, đảm bảo mọi người ai cũng khen.

Cach rim muc kho 3
Mực khô rim me

Hi vọng rằng với 3 cách rim mực khô trên bạn có thể chế biến được món ăn thật lạ miệng cho những người thân yêu của mình. Cách làm thì khá đơn giản nhưng đừng quên lưu lại công thức để có món mực rim chuẩn nhất. Hãy đồng hành cũng Côn Đảo để có những món ăn ngon nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *