Cách làm mực chiên muối ớt thơm ngon đậm đà

muc chien muoi ot 3

Mực chiên muối ớt thơm ngon đậm đà sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Những miếng mực giòn giòn cay cay và đậm đà với hương thơm quyến rũ của mực hòa quyện với gia vị sẽ làm nên sức hấp dẫn riêng của món ăn này. Không tốn nhiều thời gian chế biến, chị em nội trợ có thể tham khảo cách làm của chúng tôi như sau:

Nguyên liệu

  • 500g mực ống
  • 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
  • 50g bột mỳ, 80g bột ngô
  • 3 đến 4 quả ớt, 2 nhánh hành lá
  • Dầu ăn.

muc chien muoi ot 2

Cách làm Mực chiên muối ớt

Bước 1: Làm sạch mực chia phần thân và đầu mực riêng

Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch.

Tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước

Bước 2: Rang khô muối rồi giã cùng với tiêu

Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu:

Bước 3: Cho muối tiêu và trộn cùng bột mì và bột ngô

Cho 2/3 hỗn hợp muối – tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn.

Bước 4: Cắt khúc hành lá và ớt

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng. Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt thích hợp.

muc chien muoi ot 3

Bước 5: Cho hỗn hợp bột vào mực trộn đều

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho mực được bao đều bởi bột – muối.

Bước 6: Chiên mực chín tới

Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Bước 7: Xóc mực với ớt, hành và muối tiêu

Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé sẽ tuyệt vời lắm đấy !

muc chien muoi ot 1

Vị ngọt của mực, chút cay cay mặn mặn của muối hòa quyện vào nhau với hương thơm đặc trưng của các loại gia vị và mực hẳn sẽ khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều mê tít món mực chiên muối ớt này đấy. Các chị em hãy đọc thật kỹ công thức cách làm mực chiên muối ớt ngon thơm phức đậm đà hương vị. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *