Mực xào măng cho bữa cơm ngon mê say

Muc xao mang

Mực xào là món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn của chúng ta. Có rất nhiều loại mực xào như mực xào dứa, mực xào chua ngọt, mực xào rau củ,… Trong đó mực xào măng là món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Vì thế để chế biến được món ăn này chuẩn nhất thì hãy cũng Côn Đảo khám phá công thức sau đây nhé!

MỰC XÀO MĂNG CHUA

Nguyên liệu làm mực xào măng:

+ 300 gr măng tươi

+ 300 gr mực nang

+ 1 củ tỏi, 3 củ hành khô

+ Hành lá, rau răm

+ Gia vị: Hạt nêm, bột canh, tiêu.

Cách chế biến món mực xào măng:

Bước 1: Hành tươi, rau dăm rửa sạch thái nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5-10 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Mực nang bạn làm sạch thái miếng vừa ăn sau đó ướp mực với hành, tỏi khô cùng ít hạt tiêu, ½ thìa bột nêm. Bạn ướp trong khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho 1/2 hành băm vào phi thơm sau đó đổ măng vào xào và nêm thêm một chút hạt nêm nhé, khi măng chín thì trút măng ra đĩa. Vẫn chảo đó bạn thêm dầu ăn vào và phần hành băm còn lại phi thơm rồi cho mực vào xào  nhanh tay với lửa lớn, đến khi mực gần chín thì đổ phần măng vừa xào vào xào nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng  khoảng 3 phút nữa thì cho hành lá và rau răm vào rồi tắt bếp.

Đã xong món  mực xào măng bạn cho ra đĩa rồi rắc chút tiêu vào cho món ăn thơm hơn nhé. Một món ăn ngon cũng không phải là khó đúng không nào, chỉ cần chúng mình chịu khó tìm tòi học hỏi các công thức thì bạn đã giúp gia đình có thêm hương vị mới cho bữa cơm hàng ngày rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực xào măng.

Muc xao mang 1
Mực xào măng chua

MỰC KHÔ XÀO MĂNG

Nguyên liệu:

Măng tươi: 500gr

Mực khô: 250gr

Hành lá, tỏi khô, rau mùi

Hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt

Dầu ăn

Tiến hành:

Măng tươi bóc vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Hành , mùi rửa sạch cắt khúc

Mực khô ngâm qua nước ấm đến khi mực nở, mềm thì vớt ra thái chỉ

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi khô với dầu ăn

Cho mực vào xào cho săn lại rồi cho măng tươi vào xào chung với mực.

Nêm gia vị, bột ngọt vừa ăn

Cho hành thái khúc vào chảo, đảo đều rồi cho ra đĩa. Rắc lên ít hạt tiêu rồi ăn với cơm nóng là ngon nhất

Món ăn chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon và thường tốn cơm cho bữa ăn gia đình.

Muc xao mang 2
Mực khô xào măng

Côn Đảo hi vọng rằng với 2 cách làm món mực xào măng này sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách dễ dàng nhất. Hãy theo dõi trang để học thêm nhiều món ăn mới hấp dẫn cho gia đình yêu thương nhé!

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *